Obrenovac, 21.10.2018

MASLINOVO ULJE JE ZDRAVO, ALI NE ZA SVE


Izvor: finirecepti.net.hr,Lokalne novine | Obrenovac, 23.07.2018.
Evo kada se se ne preporučuje

Foto:Thinkstock/Ilustracija




Maslinovo ulje se hiljadama godina koristi i u ishrani, kao i u negi lepote. Iako važi za jedno od najdragocenijih proizvoda istina je da postoje i određena pravila korišćenja.

U sledećim situacijama bi trebalo da razmisliti o nekom alternativnom ulju. 

U slučaju da ne znate pravo poreklo ulja 

Pre nego što se bacite na pripremu hrane ili proizvoda za negu kože sa maslinovim uljem, pobrinite se da znate da u bočici imate pravu stvar. Prema nekim istraživanjima, čak 80 odsto italijanskih maslinovih ulja koje možemo pronaći u trgovinama zapravo su neki vid “prevare”. Postoje tri vrste takvih ulja: 1) Pomešana ulja slabog kvalitete sa uljima višeg kvaliteta, 2) Pakovanje starog (ili čak užeglog) ulja koje je ostalo na zalihama i prodavanje takvih pakovanja kao da su sveža i 3) Pakiranje proizvoda poput sojinog ili suncokretovog ulja i podmetanje takvih boca umesto pravog maslinovog ulja, piše Net.hr 

Za prženje 

Neki nutricionisti tvrde kako maslinovo ulje, vrlo pogodno za naše srce, zapravo postaje štetno za srce kada je izloženo temperaturama višim od njegove tačke dimljenja. Međutim, u tim situacijama maslinovo ulje ipak neće ispuštati štetne toksine, ali će se (poput svih ostalih ulja) njegova struktura početi da se raspada. Većina nutricionističkih vrednosti koje povezujemo sa maslinovim uljem, poput omega-3 masnih kiselina, uništava se tokom procesa zagrevanja. Umesto toga, koristite maslinovo ulje kao “začin” jednom kada je jelo gotovo. 

Na roštilju 

Postoji puno recepata u kojima se savetuje mariniranje mesa i povrća u maslinovom ulju i začinima pre nego što ig bacite na roštilj. Iako vam ova metoda zapravo ne može naštetiti, neće vam puno ni pomoći – maslinovo ulje jednostavno će izgoreti. Iako za hranu na roštilju zapravo ne treba sipati puno ulja, rešetke je potrebno dobro nauljiti (ali za to je potrebno ulje s puno višom tačkom dimljenja od maslinovog ulja). Kada je hrana gotova, tada je vreme za korišćenje maslinovog ulja! 

Kao nega za kožu sklonu aknama 

Mnogi ljudi koriste maslinovo ulje kao regenerator za kosu, ulje za masažu i neizbežan sastojak u pripremi svojih sapuna, losiona i ostalih proizvoda za negu kože. Iako nema sumnje u učinkovitosti maslinovog ulja u takvim situacijama, nažalost ono može napraviti priličan “nered” na koži koja je inače sklona aknama. Razlog je činjenica da maslinovo ulje zatvara pore, stoga ono ipak nije univerzalni “lek za sve”.





Lokalne Novine Obrenovac


Vuk Ilić PR Agencija za izradu i održavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navođenje izvora
Ostale uslove korišćenja portala pročitajte OVDE