Obrenovac, 15.09.2019

ČUVAJTE IH NA TAMNOM I SUVOM MESTU


Izvor: Kurir.rs,Lokalne novine | Obrenovac, 24.08.2019.
I začini imaju rok trajanja, evo koliko ih smete držati u kuhinji inače postaju otrov

Foto:Shutterstock




Svi u kuhinji imaju poneku zaboravljenu teglicu osušenog ruzmarina, peršuna ili korijandera, za koju baš i niste sigurni kad ste je tačno kupili. Pitanje koje muči mnoge je - koliki je u stvari rok trajanja pojedinih začina?

Stručnjaci savetuju da mlevene začine na polici ne bi trebalo držati duže od godinu.

Međutim, celi začini, poput štapića cimeta, mahuna kardamoma ili zvezdastog anisa, mogu da traju duže od onih koji su samleveni - od dve do četiri godine jer im unutrašnjost nije izložena kiseoniku koji tokom vremena može uticati na aromu i ukus.

Zato je važno čuvati ih na suvom i tamnom mestu, najbolje u hermetički zatvorenim staklenim posudama, što dalje od šporeta i sunčeve svetlosti.

Nemojte ih držati u frižideru zbog vlage i apsorpcije raznih mirisa.

Međutim, ipak neke začine, kao što su čili-paprike, semenke maka i susama, možete staviti u frižider kako bi što duže ostali sveži i intenzivne boje, ali ih u njemu ne treba držati predugo.

Evo koliko pojedini začini traju:

Celi začini (karanfilić, biber u zrnu, štapići cimeta) - četiri godine.

Semenke - četiri godine, osim susama i maka, koje treba zameniti najkasnije nakon dve godine.

Ekstrakti - četiri godine, osim vanile, koja ima neograničen rok trajanja.

Mleveni začini (cimet, kurkuma, muskatni oraščić) - dve godine.

Trave i biljke (origano, peršun, bosiljak) - od jedne do dve godine.





Lokalne Novine Obrenovac


Vuk Ilić PR Agencija za izradu i održavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navođenje izvora
Ostale uslove korišćenja portala pročitajte OVDE