Vreme je slavlja, praznika i neizostavne bogate prazniÄ�ne trpeze. Za mnoge, period opuštanja, Ä�esto, neumerenosti i odstupanja od uobiÄ�ajene ishrane. Kako bismo ove dane pamtili po dobrom društvu i prijatnoj atmosferi, a ne zdravstvenim tegobama, višku kilograma i drugim neželjenim "uspomenama", ne zaboravimo na nekoliko preporuka pravilne ishrane:

BUDITE UMERENI

Iako je u ovim danima, kod kuće i u gostima, izobilje hrane, kojoj je teško odoleti, imajte meru. Ovo je posebno važno za hroniÄ�ne bolesnike (hipertenzija, dijabetes itd.), ali i one sa povećanim rizikom (hiperholesterolemija, povećana telesna masa i sl.), kod kojih je ishrana znaÄ�ajan faktor u leÄ�enju i prevenciji neželjenih zdravstvenih dogaÄ‘aja. Ne zaboravimo i na bezalkoholna i alkoholna pića, koja, u neumerenosti, svaka na svoj naÄ�in, mogu uticati na zdravlje, neželjene kilograme i druga kajanja, nakon praznovanja.

UŽIVAJTE U RAZNOVRSNOSTI IZBORA I UKUSA

Vodite ra�una da su u ishrani i u prazni�nim danima zastupljene sve osnovne grupe namirnica, posebno sveže voće, boja i ukusa po li�nom izboru. Idealno bi bilo u preporu�enih dnevniha 5 porcija, u ukupnoj koli�ini oko 400 g. Ovi bogati izvori vitamina, minerala i drugih korisnih nutrijenata su dobri saveznici u ja�anju imuniteta i drugim blagotvornim efektima po zdravlje, posebno u sezoni prehlada i gripa.

UOBROÄŒENOST

Iako se dnevni ritam u ovom periodu menja, trebalo bi voditi raÄ�una da se režim ishrane znaÄ�ajno ne poremeti, te da se održi relativna redovnost u konzumiranju hrane, kroz unos 3 glavna obroka i 2 užine. Redovne obroke ne preskakati u išÄ�ekivanju prazniÄ�ne trpeze!

MISLITE NA BEZBEDNOST HRANE

Preduslov svakom uživanju u hrani. Pridržavajmo se osnovnih principa higijenskog režima u radu sa hranom.

ÄŒuvajmo namirnice na odgovarajućoj temperaturi! Temperaturni režim je jedan od kljuÄ�nih faktora u bezbednosti hrane, od termiÄ�ke obrade namirnica do uslova Ä�uvanja termiÄ�ki obraÄ‘enih i sirovih namirnica, posebno onih koje se ubrajaju u kategoriju lako kvarljivih, kao što su: meso i proizvodi od mesa, kolaÄ�i, ruska i ostale salate sa majonezom, jajima i sl.

Najvažnije preporuke za bezbedne namirnice u novogodišnjoj noći:

- Hranu ne ostavljati duže od 2 sata na sobnoj temperaturi!
- Čistoća i higijenska manipulacija priborom i opremom u pripremi i �uvanju hrane.
- Ne koristiti isti pribor u manipulaciji sirovim i gotovim, termi�kim obrađenim namirnicama, bez prethodnog pranja vrelom vodom i deterdžentom!
- LiÄ�na higijena je obavezna, naroÄ�ito higijena ruku, kroz redovno i pravilno pranje, jer se hrana najÄ�ešÄ‡e zagaÄ‘uje prljavim rukama.

Brzi saveti:

- Ne dosoljavajte! Prazni�na trpeza je sasvim sigurno već dovoljno slana.
- Vodite raÄ�una o unosu dodatog šećera. Podelite radost i dezert sa bližnjima.
- Unosite dovoljno te�nosti putem vode, sveže ceđenih sokova, limunada i �ajeva.