Obrenovac, 14.04.2021

ZDRAVSTVENI BENEFITI NA VRHUNCU


Izvor: Klix.ba/Stil.kurir.rs,Lokalne novine | Obrenovac, 23.08.2020.
Šest namirnica koje je najbolje jesti sirove

Foto:Ilustracija/Pexels.com


Postoje namirnice koje je najbolje konzumirati sirove, jer prilikom kuvanja i pr┼żenja mogu da izgube korisna svojstva za naše zdravlje.

- Kuvana cvekla gubi 25 posto folata (oblik vitamina B9), kao i mnoštvo drugih vitamina i minerala - ka┼że medicinska sestra iz Njujorka Rebeka Park.

Cvekla ina─Źe sadr┼żi kalcijum, gvo┼ż─Ĺe, belan─Źevine, kalijum, kao i dosta vlakana i folata. Stoga je najzdravija kada je konzumiramo sirovu.

Kelj sadr┼żi fitonutriente poznate kao glukozinolati koji se pretvaraju u druga─Źija jedinjenja kada do─Ĺu u kontakt sa enzimom mirozinamom. Toplota inaktivira mirozinazu, te ako kuvate kelj, ova biljka gubi svojstva koja štite organizam od razli─Źitih bolesti. To je i potvrdilo istra┼żivanje ─Źasopisa Frontiers i Nutrition pre ─Źetiri godine.

Crvena paprika odli─Źan je izvor vitamina C. Tri puta više je bogatija ovim neophodnim vitaminom od pomorand┼że.

Ali, tako─Ĺe, i crvenu papriku toplota uništava, zbog ─Źega stru─Źnjaci preporu─Źuju konzumiranje u sirovom obliku.

Borovnice su bogate antioksidansima poznatim kao flavonoidi. Najbolje ih je konzumirati sirove kako biste u organizam uneli što je više mogu─çe. Osim toga, nekoliko istra┼żivanja je otkrilo kako obrada borovnica smanjuje nivo polifenola.

Crveni luk ima mnoštvo zdravstvenih prednosti, pogotovo ako ga konzumirate sirovog. Kuvanje luka smanjuje prednosti fitohemikalija efikasnih u borbi protiv raka. Osim toga, luk smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Tokom zagrevanja u rerni ili na vatri, luk gubi svojstva koja su korisna za srce. Ta svojstva nestaju u roku od pola sata ili manje, što uglavnom zavisi o od toga da li je luk nasecka ili ceo.

Mo─çni beli luk smanjuje svoje antibakterijsko delovanje tokom kuvanja, dok jedan minut u mikrotalasnoj uništava njegove sposobnosti za borbu protiv raka.





Lokalne Novine Obrenovac


Vuk Ili─ç PR Agencija za izradu i odr┼żavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navo─Ĺenje izvora
Ostale uslove kori┼í─çenja portala pro─Źitajte OVDE