PeÄ�urke se smatraju za šumsko meso i veoma su preporuÄ�ljive u ishrani. Ono što treba da znate pre nego što krenete da berete i kupujete peÄ�urke- neke vrste jestivih i otrovnih veoma liÄ�e, teško ih razlikuju i iskusni beraÄ�i i zato kupujte samo na proverenim mestima i od proverenih dobavljaÄ�a.

StruÄ�njaci navode da se jedu lisiÄ�arke, vrganji, popovaÄ�e, a kod nas su najpopularniji šampinjoni. Ono što je priroda posebno namestila kao izazov je da pored jestivih peÄ�uraka najÄ�ešÄ‡e rastu i njihove otrovne kopije koje se u narodu nazivaju „zavodnice”. Tako, na primer, lisiÄ�arke rastu direktno na tlu, a zavodnice u zoni panjeva ili direktno na granÄ�icama u većem broju.

Najukusnija i najotrovnija istog roda - gljiva pune šume, samo u…

Trovanje peÄ�urkama može da izazove smrt, invaliditet i oštećenje bubrega, zato ako planirate da krenete u šumu u avanturu, biolog vam savjetuje oprez, a svaka vrsta muÄ�nine, dijareje i promena u digestivnom traktu smatra se znakom trovanja. I ako jedete peÄ�urke a imate neke od ovih simptoma, obavezno se morate javiti lekaru što pre.

Jedan šešir može da usmrti troje

Najopasnije gljive su po pravilu i najlepše, a na našim prostorima najotrovnija je zelena pupavka koja je vrlo sliÄ�na sa zekom. Ako se pojedu, mogu biti smrtonosnije i od ujeda kobre, a zelena pupavka je fatalna po Ä�oveka u 90 odsto svih smrtnih sluÄ�ajeva trovanja gljivama u Srbiji. Samo jedan šešir zelene pupavke može da usmrti troje odraslih koji umiru u najtežim mukama. Najviše trovanja, pak, uzrokuje olovasta rudolista.

Od tridesetak otrovnih peÄ�uraka u Srbiji, uz zelenu pupavku, najotrovnije su ušiljena pupavka, panterovka, muhara, olovasta rudoliska, zavodnica i haringaÄ�a. TakoÄ‘e, i jestive peÄ�urke mogu da postanu takoreći otrovne ako se ne Ä�uvaju pravilno. Naime, pećurkama najviše godi da ih Ä�uvate u drvenim kutijama i papirnim kesama.

Otrovni parovi

Kada je reÄ� o „parovima” jestivih i otrovnih peÄ�urakato su lisiÄ�arka i zavodnica, Ä‘urÄ‘evaÄ�u i olovastu rudolisku, blagvu i muharu, sunÄ�anicu i haringaÄ�u, biserku i panterovku. Tu su i prolećni vrganj i ludara, zelena pupavka, šumska rudnjaÄ�a i ušiljena pupavka...