Obrenovac, 19.04.2021

SVE MANJE JEDEMO HLEB


Izvor: politika.rs/Ivana Albunovi─ç/Lokalne novine | Obrenovac, 03.02.2021.
Sa 101,5 pali na 66,7 kilograma

Foto:Profimedia


Potrošnja hleba u Srbiji poslednjih godina je u stalnom padu što se odr┼żava i na celokupan mlinarski sektor, objavilo je Udru┼żenje „┼Żitounija”. To potvr─Ĺuju i podaci Republi─Źkog zavoda za statistiku dostavljeni „Politici”.

Prema zvani─Źnoj statistici, godišnja prose─Źna potrošnja, po ─Źlanu doma─çinstva, 2006. iznosila je 101,5 kilograma hleba i peciva zajedno, dok je 2019. bila 66,7 kilograma. Podaci su dobijeni na osnovu Ankete o potrošnji doma─çinstva u Srbiji.

– Svedoci smo da je posle ┼żetve pšenice roda 2020. došlo do velikog pada tra┼żnje na tr┼żištu brašna, kako na doma─çem, tako i na stranom. Uzroci su kratkoro─Źni, ali naslu─çuje se i dugoro─Źno izra┼żen trend gubitka dela oba tr┼żišta – isti─Źu u „┼Żitouniji”.

Napominju da neke od osnovnih razloga treba potra┼żiti u broju mlinova i pekara u Srbiji. Iako se broj aktivnih mlinova u Srbiji smanjuje (od 2010. do 2014. na tr┼żištu brašna bilo je aktivno 318 subjekata, velikom ve─çinom mlinova), i dalje se konstatuje da u Srbiji postoji preveliki broj mlinova odnosno mlinskih kapaciteta.

Prema analizi„┼Żitounije”. u Srbiji se godišnje proizvede oko 800.000 tona brašna za ljudsku upotrebu. Za proizvodnju hleba potroši se oko 335.000 tona, dok pekari za izradu peciva utroše oko 51.000 tona brašna. Doma─çinstva upotrebe 158.000 tona, proizvo─Ĺa─Źi testenine 27.000, a konditorska industrija kupi 62.000 tona brašna.

– Potrošnja brašna za hleb je u stalnom padu, što je posledica više faktora. Pecivo smo isklju─Źili, jer je tu zabele┼żen blagi rast – ka┼żu u tom udru┼żenju. Njihovi podaci, zasnovani na statistici, pokazuju da je potrošnja hleba u Srbiji, po stanovniku, za 13 godina smanjena za oko 33 odsto. Sa 91,5 na 60,4 kilograma – od 2006. do 2018. godine.

– U tom periodu potrošnja brašna za proizvodnju hleba pala je oko 125.000 tona – isti─Źu u „┼Żitouniji”. Ipak, napominju da na pad udela brašna za proizvodnju vekni, osim ve─ç pomenutog pada potrošnje po stanovniku, uti─Źe i manji ukupan broj stanovnika.

Ina─Źe, na stanje u mlinarskom sektoru uti─Źe i pad izvoza brašna, uglavnom u dr┼żave bivše Jugoslavije.

Interesantno je napomenuti, dodaju, da Srbija i to posebno region Vojvodine na neki na─Źin sve više postaje i sirovinsko podru─Źje dr┼żava koje smatramo nerazvijenijim od nas (BiH, Severna Makedonija..).

– Tako smo u prva ─Źetiri meseca ekonomske 2020/21. godine u Severnu Makedoniju izvezli 31.458 tona pšenice a svega 13.192 tone brašna, a u BiH 21.786 tona pšenice i 11.475 tona brašna. Na Kosovu je prodato 25.136 tona pšenice i samo 1.767 tona brašna – napominju u Udru┼żenju „┼Żitounija”.





Lokalne Novine Obrenovac


Vuk Ili─ç PR Agencija za izradu i odr┼żavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navo─Ĺenje izvora
Ostale uslove kori┼í─çenja portala pro─Źitajte OVDE