Obrenovac, 21.02.2024

OVO MORATE ZNATI O PIHTIJAMA PRE NEGO ŠTO IH POJEDETE


Izvor: Espreso/Stil/Ordinacija.tv/Lokalne novine | Obrenovac, 30.01.2023.
Evo šta rade SA ZDRAVLJEM

Foto:Printscreen/Youtube/Jelajelena Petrovic


Srbi uglavnom obo┼żavaju pihtije. Naj─Źeš─çe se spremaju na slavama.

Evo da li su, i koliko, one zdrave za organizam.

Pihtije su veoma zdrav specijalitet koji sanira ─Źak 8 zdravstvenih problema i stoga treba što više da ih jedete tokom zime, piše Kurir Stil.

Ljudi ili vole pihtije ili ih ne vole uopšte. Srbi imaju jedan izraz koji glasi ovako: "I pihtije dolaze s godinama" Aludiraju─çi da se ovaj specijalitet zavoli tek u kasnom ┼żivotnom dobu.

Ipak, istina je da su pihtije jedan od najzdravijih srpskih specijaliteta, a zašto je to tako ─Źitajte u nastavku teksta.

┼Żelatin je belan─Źevinasti proizvod, bezbojna ili ┼żu─çkasta supstanca bez mirisa i ukusa koja se dobija kuvanjem ko┼że, kostiju ili vezivnog tkiva goveda, svinja ili konja, koje je na našim prostorima vezano za spremanje pihtija.

┼Żelatin je hidrolizovni oblik kolagena koji se dobija parcijalnom hidrolizom kolagena izdvojenih iz ko┼że, kostiju ili hrskavice vezivnog tkiva. Zagrejan ┼żelatin se topi, a kad se ohladi opet je ─Źvrst, a pomešan sa vodom formira polugel. Ako se potopi u vodu, deo supstance se rastvara. Postojan je u veoma malom temperaturnom opsegu.

Glavni je sastojak vezivnog tkiva kod svih ┼żivotinja. Dobijen je hidrolizom od kolagena, protein koji daje snagu i potporu tkivima i organima. Za skuplja koriš─çenja kao što su fotografska i farmaceutska, koristi se ┼żelatin koji se dobija iz gove─Ĺih kostiju. Danas se pored svinjskog i gove─Ĺeg koristi i riblji ┼żelatin, piše Ordinacija.tv

Gove─Ĺi ┼żelatin sadr┼żi dijetetski kolagen, prolin, glicin i protein. Smatra se da ima pozitivan uticaj na zdravlje ko┼że, kose i noktiju, poma┼że kod bolova u zglobovima, zate┼że ko┼żu, dobar je za probavni i imuni sistem, a pretpostavlja se i da smanjuje pojavu celulita. Tre─çinu svih aminokiselina u ┼żelatinu ─Źini glicin koji je poznat po antiupalnim dejstvima pa je dobar kod zarastanja ranam regeneracije ko┼że, a povoljno uti─Źe i na kvalitet sna.





Lokalne Novine Obrenovac


Vuk Ili─ç PR Agencija za izradu i odr┼żavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navo─Ĺenje izvora
Ostale uslove kori┼í─çenja portala pro─Źitajte OVDE