Obrenovac, 17.01.2018

Hrana iz mikrotalasne je bezbedna, ali ima manje vitamina


Izvor: B92,Lokalne novine | Obrenovac, 30.12.2017.
Mikrotalasna rerna omogu─çava da se hrana iz zamrziva─Źa odledi ili podgreje za nekoliko minuta i bude spremna za konzumaciju, zahvaljuju─çi zra─Źenju frekvencije 2,45 gigaherca. Ona hrani ne dodaje ni┼íta osim toplote

Foto:Thinkstock


´╗┐

"Mikrotalasna je bezopasna po zdravlje", ka┼że Margret Morlo, stru─Źnjak za ishranu, a to potvr─Ĺuje i Ina Steljes iz nema─Źke Agencije za zaštitu od zra─Źenja.

Teoretski, mogli biste se osloniti samo na mikrotalasnu za podgrevanje svih napitaka i hrane svaki dan. Ali ipak postoje izuzeci. Na primer, u ishrani nam je potrebno sve┼że vo─çe i povr─çe, pa ako mislite da bi se ono moglo zalediti i potom odlediti u mikrotalasnoj uz zadr┼żavanje svih vitamina - grešite.

"Mnogi vitamini su osetljivi na temperaturu", ka┼że Margret Morlo.

Temperatura, svetlo i kiseonik smanjuju sadr┼żaj vitamina. Maksimalni gubitak vitamina je od 40 do 80 odsto, a folati i vitamin C mogu i potpuno da se unište zagrevanjem.

"Elektromagnetni talasi izazivaju velike oscilacije, posebno u molekulima vode u hrani", ka┼że Margret Morlo. Te oscilacije proizvode toplotu, pa se namirnice sa ve─çim udelom vode br┼że zagreju od suve hrane.

Va┼żan je i izbor prave posude za podgrevanje.

"Najbolje su posude specijalno proizvedene za mikrotalasne pe─çnice, ali porculan i staklo su tako─Ĺe dobri", ka┼że Anabel Oelm, iz savetodavnog centra za potroša─Źe u Bremenu.

"Nikad se ne smeju koristiti plasti─Źne posude od melamina", isti─Źe Andreas Hensel, iz nema─Źkog Instituta za procene rizika, vladine agencije koja daje savete o sigurnosti hrane.

Melamin zagrevanjem mo┼że da po─Źne da otpušta formaldehid, koji je štetan za zdravlje, u hranu. Oelman isti─Źe da mikrotalasna rerna ─Źesto neravnomerno zagreje hranu.

Najbolje je ostaviti hranu da stoji par minuta posle podgrevanja, kako bi se toplota ravnomerno rasporedila, ka┼że Margret Morlo.

"Sigurnosni mehanizmi omogu─çavaju da van rerne bude vrlo malo zra─Źenja za vreme njenog rada", ka┼że Steljes. Malo zra─Źenja kod ispravnih pe─çnica mo┼że i da "iscuri", ali ono nije opasno po zdravlje.

Kao mera predostro┼żnosti preporu─Źuje se izbegavanje nepotrebnog izlaganja visokofrekventnom zra─Źenju. Zato nema─Źko Društvo za zaštitu od zra─Źenja preporu─Źuje da deca ne stoje pred mikrotalasnom ili blizu nje dok se podgreva hrana.





Lokalne Novine Obrenovac


Vuk Ili─ç PR Agencija za izradu i odr┼żavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navo─Ĺenje izvora
Ostale uslove kori┼í─çenja portala pro─Źitajte OVDE